2005年08月05日
豆腐の食べ方いろいろ。
あまり知られていないけれど、佐賀県は大豆生産量が北海道に次いで全国２位。
県内には大豆の加工食品が多い。
先月、日本経済新聞プラス１でおすすめの豆腐№１に川島豆腐店の『ざる豆腐』が選ばれた。
唐津市内、唐津駅近くのアーケード内に川島豆腐店はある。
とうふと書かれた大きな青い暖簾が目印。
店内で食事ができるのは、朝と昼の１日２回で完全予約制となっている。
川島のざる豆腐は、水にさらさない。
最初に出されるざる豆腐と豆乳は川島を代表するものだが、私のお気に入りはざる豆腐の揚げ豆腐。
お取り寄せをしたり、地元旅館や東京都内にある「赤坂うまや」でも川島のざる豆腐は口にすることはできるが、この揚げ豆腐は絶対に無理と、私は思う。
揚げたての豆腐は、外はカリカリ中はふわふわ。
「おかわりはいかがですか？」との声に思わず、何個でもと言いそうになるほどの美味しさ。
投稿者 gz1362 : 2005年08月05日 10:15