2005年11月11日
美肌の湯で、気分もとろけそうな温泉湯豆腐です。
嬉野温泉湯豆腐を食べたことがありますか？
温泉水を使った湯豆腐。
火にかけて湯が沸いてからしばらくすると、鍋の中が白濁します。
豆腐が溶け出すんですね。
嬉野温泉の泉質による現象らしいのですが、科学的なことはよくわかりません。
食べごろ。
鍋の中が白濁したら、食べていい合図。
豆腐をレンゲですくうと、ほろりとくずれます。
そのままにしておくと、豆腐は全部溶けてしまうので注意してください。
溶けてしまったのを、豆乳みたいに飲んでみるのも体に良さそうですね。
少しタレを加えて味の調整を。
私は、とろとろの状態が好きなので、白濁して３分程たってからいただきます。
明日１２日と１３日には、嬉野温泉で湯どうふフェスタがあります。
ふるまい湯豆腐など、イベントが盛り沢山。
一度食べたら、きっと病みつきになりますよ。
投稿者 gz1362 : 2005年11月11日 13:37
コメント
温泉湯豆腐本当においしいですよねー。
スーパーで温泉水と豆腐を売っているのを
見たことあります。
でもやはり、本場で食べるのが一番ですよねー！ 週末の湯どうふフェスタに出かけて味わってきまーす。
日ごと寒さがまし、湯豆腐の似合う季節になりましたねー、紅葉も見頃かも？どっか佐賀県で紅葉の綺麗なところないですかねー
投稿者 たくいち : 2005年11月11日 15:02
神埼町の九年庵。
基山町の大興善寺。
多久の西渓公園。
変わったところでは、有田の大いちょうも良し。
投稿者 odagiri : 2005年11月11日 15:31