2008年01月21日
ムキタケ
今日は、関西からのお客様とともに県内取材。
有田に向かう途中、「道の駅 山内」にあるバイキングレストラン「なな菜」で昼食。
「なな菜」のお料理は、地元で作った野菜が使われ、化学調味料、添加物は使われていない健康メニューです。
店内は撮影禁止のため、個人的に写真を撮ることはできませんでしたが、
今日の私の一番のお気に入りは「野菜のクリームグラタン」。
「グラタン」大好きな私。
丁度できたてが運ばれてきた時には、デザートまで済ませ、すでに満腹だったにも関わらず、グラタンの列へ。
熱々で、とても美味しかったです。
グラタンをお皿に取り分けている時に、お店の方が「このグラタンは『ムキタケ』をつかっています。」
と紹介されていましたが、「ムキタケ」という言葉自体を初めて聞く私は、「ムキタケ」が何なのかもわからない。
すると、お店の方が、「『ムキタケ』は、佐賀県で栽培化が研究されているきのこなんですよ」と、
「ムキタケ料理レシピ集」なるものを見せながら教えてくれました。
レシピ集の表紙には、「かすかにほろ苦い大人の味～」って書いてありますが、
今日いただいたグラタンは全く苦味を感じませんでした。
「ムキタケ」って糖尿病防止作用や老化防止作用があるそうですよ。
老化防止！なんとありがたい きのこ でしょうか。
投稿者 観光連盟スタッフ : 2008年01月21日 22:26