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むつごろうとシオマネキ

有明海の干潟に生息する佐賀のシンボル的な生き物。むつごろうは潟スキーに乗って、掛け針で引っ掛ける独特な漁法もあります。シオマネキは、「マガニ」「ガンツケカニ」との呼ばれる蟹。塩漬けし、荒く潰し、唐辛子等で味付けし、ご飯のお供として食されています。