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魚ろっけ

北西部エリア
【唐津市】
食・郷土料理

唐津市での蒲鉾店で昭和初期に誕生した「魚ろっけ」。魚カツの一種で、魚肉のすり身（ミンチ）に野菜（玉ねぎ、人参など）をみじん切りにしたものを混ぜ、カツレツの作り方を応用して、パン粉をつけて揚げたものです。昔は「ハイカラ天」や「カレー天」や「パン粉天」などと呼ばれていましたが、見た目がコロッケに似ていたことから、「魚ろっけ」と呼ばれるようになり、今も唐津市民のソウルフードとして愛されています。（2023年度佐賀県観光連盟撮影）