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丸ぼうろ

食・郷土料理

江戸時代、長崎から佐賀を通って小倉へと続く「長崎街道」沿いは、砂糖のほか、菓子作りの技法なども入手しやすかったため、全国的にも有名な銘菓が生まれました。その一つが丸ぼうろ。日本遺産「砂糖文化を広めた長崎街道〜シュガーロード〜」の構成文化財の一つにも認定されています。卵、小麦粉、砂糖が主な材料で、カステラと同じく南蛮菓子としてオランダから伝来したもの。素朴な甘さと味わいは今なお愛され続けています。（2023年度佐賀県観光連盟撮影）