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佐賀のり

伝統工芸・特産品

世界有数の干満の差を誇る有明海は、太陽な光と海水の恵みをどちらも吸収でき、さらに流入河川が多いこともあり、ミネラル豊富な栄養塩が流れ込む豊かな漁場。海苔づくりには最高の環境なのです。1日2回の干出により旨みが凝縮されることで、佐賀海苔独特の味が作られます。佐賀海苔は艶のある黒紫色をしていて、火で焙るとサッと緑色に変わります。口どけがよく、香ばしさがあり、トロけるような甘みとのど越しの良さが特徴です。（2023年度佐賀県観光連盟撮影）