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けいらん

北西部エリア
【唐津市】
食・郷土料理

うるち米のうす引き粉を蒸して薄くついた生地で餡を巻き、あっさりとした上品な味わいが特徴のお菓子「けいらん」。名前の由来は、朝鮮出兵の際、戦勝祈願を行った豊臣秀吉が戦争に勝つまで帰らん（けえらん）という言葉がなまったものだと言われています。唐津市内には、多くのけいらん店がありますが、一軒ごとに違った味わいが楽しめます。すべて職人の手作りで無添加。餡子とモチモチの皮の優しい味わいは地元民だけでなくお土産としても愛されています。（2023年度佐賀県観光連盟撮影）