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中は空洞の不思議食感、甘く香ばしい「逸口香」
逸口香（いっこうこう）は、江戸時代中期に中国から伝わったと言われる佐賀の銘菓です。小麦粉と水飴を合わせた生地に、黒糖と生姜の餡が入ったもので、同じお菓子が長崎県や愛知県では「一口香」、四国では唐饅（とうまん）と称されています。その特徴は中が空洞なこと。黒糖の餡が生地に張り付き、膨張するためです。このことから別名「からくりまんじゅう」とも呼ばれています。
「源八屋」は製造メーカーです。商品は佐賀市内の直売所やスーパー、温泉施設、空港、コンビニなどで購入することができます。
- 所在地
- 〒840-0005 佐賀県佐賀市蓮池町蓮池322
- お問い合わせ先
-
源八屋
TEL：0952-97-0020
メールアドレス：genpachiya@sky.plala.or.jp
源八屋（外部リンク）
変更になっている場合がございますので、お出かけの際は直接お問い合わせください。
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